Preparación
La cocción al cartoccio, muy popular en Italia, es una técnica de cocción que consiste en cocinar los alimentos en el horno envueltos en papel de aluminio o papel para hornear. Además de reducir los tiempos de cocción y poder cocinar sin utilizar una cantidad excesiva de grasa, lo que es ideal para dietas, los alimentos conservan la mayor parte de los nutrientes contenidos además de realzar los sabores y los aromas de estos.
¿Cual es nuestra especialidad en Gusto?
Practicamente se pueden cocinar al cartoccio todos los alimentos, pero en Gusto te sugerimos nuestros Linguine al Cartoccio. Unos Tallarines con Frutos del mar como Almejas, Mejillones, Calamares y Gambas elaborados de una forma especial. ¡En Gusto siempre encontrarás tu ristorante genuinamente napolitano!
